Cuisine d'ailleurs

Maki au saumon

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maki au saumon
Difficulté 2/5
Préparation 40mn
Cuisson 15 mn
Repos 0 mn

Ingrédients

● 200g de saumon frais
● 325g de riz rond
● 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
● 2 verres d’eau
● 1 cuillère à soupe de sel
● 2 cuillères à soupe de sucre
● 5 à 6 feuilles de nori
● Sauce soja
● Wasabi

Préparation

Recette Japonaise à la mode, les makis sont délicieux et classes.

Préparation des makis

Tout d'abord, faites chauffer de l'eau dans une casserole. Une fois l'eau arrivée à ébullition, plongez le riz et faites-le cuire à feux doux pendant 10 à 15 minutes.

En attendant, dans une autre casserole mélangez le sucre et le sel dans le vinaigre de riz, jusqu'à qu'ils soient dissous. Puis coupez le saumon en lamelles d'un centimètre d'épaisseur.

Dès que le riz est cuit, incorporez le vinaigre de riz et mélangez doucement l'ensemble.

Confection des makis

Posez sur votre plan de travail une natte de bambou pour les puristes, ou une feuille de cellophane. Puis, disposez une feuille d'algue nori en largeur, et recouvrez-la de riz sur toute sa surface (afin que vous puissiez facilement refermer vos rouleaux, pensez à bien laisser un centimètre non recouvert sur les cotés).

Si les grains de riz collent à vos doigt vous pouvez humidifier vos mains avec un peu de vinaigre de riz et de l'eau.

Ensuite, déposez en largeur une lamelle de saumon, et enroulez l'algue de nori, en utilisant la natte ou la cellophane, puis mouillez légèrement la bande libre aux extrémités afin de fermer le rouleau.

Placez le rouleau au réfrigérateur, puis renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients.

Pour le service, découpez les rouler en morceaux de 3 à 4 centimètres, et accompagnez avec du wasabi et de la sauce soja.

 

 
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balcon , 24 février 2010
j'adore la cuisine japonnaise en général mais surtout les sushis et makis
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helene54_7 , 25 février 2010
recette très simple à faire et délicieuse. J'adore les recettes faciles à faire, car on les apprécie d'autant mieux, j'ai horreur de passer des heures à cuisiner car je ne suis pas une cuisinière en or. Bonne
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cynjess19888 , 25 février 2010
coucou humm sa a l'air delicieux sa me donne envie d'y gouter!!!
le probleme c'est que je sait pas trop cuisiner!!
je voulai vous demander commen on fait pour ajouter un article car je suis nouvel et je sais pas tro commen on fait!!!!
nnanou , 26 février 2010
c'est tellement bon, faudrait que je tente d'en faire mais là c une autre histoire !
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deown , 26 février 2010
Très jolis et très tendance,les makis ne sont pourtant pas à mon gout.
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maleii , 28 février 2010
je n'aime pas sa enfin je n'aime pas du tout le chinoi :X
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juliazura , 04 mars 2010
J'adore les makis, c'est frais et bon. J'avais essayé d'en faire, il faut choper le coup de main! La recette est très bien expliquée merci.