Cuisine d'ailleurs

Soupe chinoise au poisson

Difficulté 1/5

Préparation 25mn

Cuisson 10 mn

Repos 0 mn

Ingrédients

1 Litre de bouillon de légume ( Tablettes...)
Quelques légumes au choix ( poireau, carottes, oignons ...)
200 gr de cabillaud
100 gr de nouilles chinoises aux oeufs (Jaunes)
50 gr de pousses de soja
20 gr de champignons noirs
2 oignons blancs
1 à 2 cuil à soupe de vinaigre de riz
2 cuil à soupe de sauce soja
Sel
Poivre

Préparation

Dégustez une soupe chinoise version poisson.

Préparation

Commencez par réhydrater les champignons en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 10-20 minutes.
Épluchez et découpez les oignons en fines lamelles.
Rincez les pousses de soja sous l'eau.
Découpez de fines lamelles de poisson et arrosez d'une ou 2 cuillères de vinaigre.
Assaisonner le poisson.
Confectionnez votre bouillon de légume avec une tablette.
Ajoutez la sauce soja.
Ajoutez les légumes de votre choix ( Découpés finement car cuisson rapide)
Ajoutez les champignons
Cuire la soupe pendant 5 minutes.
Ajoutez à la fin, le poisson, les pousses de soja et les nouilles pendant 3-4 minutes