Cuisine d'ailleurs

Maki au saumon

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4 / 5 basé sur 111 votes
maki au saumon
Difficulté 2/5
Préparation 40mn
Cuisson 15 mn
Repos 0 mn

Ingrédients

● 200g de saumon frais
● 325g de riz rond
● 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
● 2 verres d’eau
● 1 cuillère à soupe de sel
● 2 cuillères à soupe de sucre
● 5 à 6 feuilles de nori
● Sauce soja
● Wasabi

Préparation

Recette Japonaise à la mode, les makis sont délicieux et classes.

Préparation des makis

Tout d'abord, faites chauffer de l'eau dans une casserole. Une fois l'eau arrivée à ébullition, plongez le riz et faites-le cuire à feux doux pendant 10 à 15 minutes.

En attendant, dans une autre casserole mélangez le sucre et le sel dans le vinaigre de riz, jusqu'à qu'ils soient dissous. Puis coupez le saumon en lamelles d'un centimètre d'épaisseur.

Dès que le riz est cuit, incorporez le vinaigre de riz et mélangez doucement l'ensemble.

Confection des makis

Posez sur votre plan de travail une natte de bambou pour les puristes, ou une feuille de cellophane. Puis, disposez une feuille d'algue nori en largeur, et recouvrez-la de riz sur toute sa surface (afin que vous puissiez facilement refermer vos rouleaux, pensez à bien laisser un centimètre non recouvert sur les cotés).

Si les grains de riz collent à vos doigt vous pouvez humidifier vos mains avec un peu de vinaigre de riz et de l'eau.

Ensuite, déposez en largeur une lamelle de saumon, et enroulez l'algue de nori, en utilisant la natte ou la cellophane, puis mouillez légèrement la bande libre aux extrémités afin de fermer le rouleau.

Placez le rouleau au réfrigérateur, puis renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients.

Pour le service, découpez les rouler en morceaux de 3 à 4 centimètres, et accompagnez avec du wasabi et de la sauce soja.

 

 
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optimist2009 , 10 février 2010
Ce message a été supprimé par Femmezine
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ilou , 12 février 2010
Je ne sais pas si je sauras préparer ça ... peut être bien un jour...
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steph48 , 12 février 2010
je rafole de ce plat mais je n'ai jamais osé en faire en pensant que c'etait compliqué!
je l'ai fait, delicieux et tres facile!!
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nasssa , 13 février 2010
comme dirai gad elmaleh chouchou ' Jadoorr les suusii ! ' donc j adore aussi :D
police91 , 14 février 2010
très bon et frais surtout agréable a faire avec les enfants
nadia75018 , 15 février 2010
recette tres facile et en plus c'est frais donc meilleurs pour la santé . je vais la faire.
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ines , 16 février 2010
je les ai fait la semaine derniere mais c est super dur de les rouler mais au bout de la troisieme feuille ratée j ai quand meme réussie!!!lol
ln72 , 16 février 2010
J'adore les makis je vais essayer de faire cette recette qui à l'air très réussi en général je les dégustes au resto japonnais mais rarement car ce n'est pas donné!
Très bonne idée de recette!!!
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emi17 , 16 février 2010
j'ai toujours voulu essayer dans faire par se que tout les ingrédient qu'il y a dans cette recette j'adore mes pourtant j'en n'ai jamais manger et jamais fais