Cuisine d'ailleurs

Maki au saumon

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maki au saumon
Difficulté 2/5
Préparation 40mn
Cuisson 15 mn
Repos 0 mn

Ingrédients

● 200g de saumon frais
● 325g de riz rond
● 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
● 2 verres d’eau
● 1 cuillère à soupe de sel
● 2 cuillères à soupe de sucre
● 5 à 6 feuilles de nori
● Sauce soja
● Wasabi

Préparation

Recette Japonaise à la mode, les makis sont délicieux et classes.

Préparation des makis

Tout d'abord, faites chauffer de l'eau dans une casserole. Une fois l'eau arrivée à ébullition, plongez le riz et faites-le cuire à feux doux pendant 10 à 15 minutes.

En attendant, dans une autre casserole mélangez le sucre et le sel dans le vinaigre de riz, jusqu'à qu'ils soient dissous. Puis coupez le saumon en lamelles d'un centimètre d'épaisseur.

Dès que le riz est cuit, incorporez le vinaigre de riz et mélangez doucement l'ensemble.

Confection des makis

Posez sur votre plan de travail une natte de bambou pour les puristes, ou une feuille de cellophane. Puis, disposez une feuille d'algue nori en largeur, et recouvrez-la de riz sur toute sa surface (afin que vous puissiez facilement refermer vos rouleaux, pensez à bien laisser un centimètre non recouvert sur les cotés).

Si les grains de riz collent à vos doigt vous pouvez humidifier vos mains avec un peu de vinaigre de riz et de l'eau.

Ensuite, déposez en largeur une lamelle de saumon, et enroulez l'algue de nori, en utilisant la natte ou la cellophane, puis mouillez légèrement la bande libre aux extrémités afin de fermer le rouleau.

Placez le rouleau au réfrigérateur, puis renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients.

Pour le service, découpez les rouler en morceaux de 3 à 4 centimètres, et accompagnez avec du wasabi et de la sauce soja.

 

 
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sophiaer , 29 janvier 2010
coucou trop de saumon moi je naime pas trop mais aprés chacun ses gout en tout cas merci pour la recette !!! cest originale
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mariammlk , 30 janvier 2010
hummm j'adore le saumon...je pourais en manger en masse (euuu non quand meme pas ^_^) merci pour la recette!
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rivendell16 , 02 février 2010
çà m'a tout l'air d'être une bonne recette de base. Je n'ai encore jamais testé ce genre de recette mais çà me tente de plus en plus. J'aimerais bien essayé en y ajoutant des morceaux de concombre ou d'avocat.
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nini30320 , 03 février 2010
j'ai deja essayé d'en faire mais je n'ai pas aimé les feuilles d'algues
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nanousette , 04 février 2010
9a a l'air très bon et je n'en ai jamais mangé. Je pense que ce n'est pas facile de le préparer et si je devais le gouter, ce serait vraiment au restaurant
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rosiia76 , 10 février 2010
JE CONNAIT pas du tout moi j'ai jamais fait et jamais gouté j'esite je me dit que peut être je vais pas aimer ce qui est dommage c'est que le resto chinois du coin ne fait pas ça non plus dommage celui m'aurait fait l'occasion de gouter kiss