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Daurades royales aux pommes de terre et au vin blanc

Recette de poisson facile à préparer et un délice pour vos convives.

Pour 4 personne(s)
: 1
:
:
: 0 min

Ingrédients pour :
Daurades royales aux pommes de terre et au vin blanc

● 2 belles daurades royales
● 10 pommes de terre
● 1 oignon
● 1 gousse d'ail
● 40cl de bouillon de volaille
● 35cl de vin blanc sec
● 80g de beurre
● 2 tomates
● 1 bouquet garni
● 1 citron jaune
● Sel et poivre
photo Daurades royales aux pommes de terre et au vin blanc
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Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

Epluchez et émincez l'oignon. Epluchez les pommes de terre, passez-les sous l'eau et découpez-les en fines rondelles.

Prenez un grand plat qui va au four. Répartissez-y les tranches de pomme de terre et l'oignon, puis la gousse d'ail que vous aurez préalablement épluchée et écrasée.

Recouvrez l'ensemble du bouillon de volaille et du vin jusqu'à faire baigner les pommes de terre aux 3/4. Ajoutez-y le bouquet garni, salez, poivrez, disposez des noisettes de beurre et enfournez le plat à 200°C pendant 40 minutes.

Une fois la cuisson terminée sortez le plat du four et mettez les daurades royales sur les pommes de terres. Assaisonnez l'ensemble puis disposez une noisette de beurre, et quelques tranches de citron sur chaque daurade.

Une fois la cuisson terminée, découpez les daurades en filet, et servez rapidement avec l'accompagnement et la sauce du plat.

 



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31 commentaires
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SUPER recette de poisson! en plus d'utiliser que des produits simples, la dorade avait un trés bon goût. Le poisson n'etant pas ma spécialité, la recette est très bien expliquée et pour une fois je ne l'ai pas râtée! Je vous la recommande +++
Cam  | le 07/10/2009 à 11:23
 
Je raffole de la daurade surtout la rose, fines cuisinière et "fin gourmet", je serais tentais d'essayer la recette.Cette idée de faire cuire les légumes avant d'ajouter le poisson m'a l'air délicieuse.Sans l'avoir tester je la noterais 8/10
peugeot  | le 13/12/2009 à 22:39
 
j'aime bien ce genre de plat de poisoon! c'est une très bonne recette lorsqu'on a du monde puis cela change vraiment de la viande!
isa169  | le 15/12/2009 à 22:05
 
ca a l'air delicieux c'est une recette que je vais essayer
ibtissam57  | le 17/12/2009 à 23:12
 
Merci pour cette delicieuse recette,rien qu a la lire et la voir,on sait que ce doit etre parfait,et,simple a faire
hugui  | le 21/12/2009 à 19:49
 
desolée de voir que mes propos sont tout emmelés, çà ne vient pas de mon PC,c est certain... D ou celà vient il?
hugui  | le 21/12/2009 à 19:51
 
j'aime aussi le poisson et rien qu'a voir la presentation sur l'assiette ca donne envie
majid57  | le 29/12/2009 à 00:09
 
j adore le poisson!!!j ai deja realiser une recette a peu pres semblable et c est ttout simplement un delice et en plus facile a faire...n hésitez pas
sanmalo  | le 30/12/2009 à 14:09
 
dites moi qui n'aime pas le poisson ? cette recette donne vraiment envi de l'essayer, et très facile a faire en même temps
mina005  | le 30/01/2010 à 11:22
 
Ca àlair bon mais je ne l'ai pas encore essayée, seulement avec le poisson je n'aime pas le nettoyer. Je vais faire un effort car j'en ai l'eau à a bouche
nanousette  | le 30/01/2010 à 17:28
 
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