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Soupe de brocolis

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Soupe de brocoli
Difficulté 1/5
Préparation 60mn
Cuisson 10 mn
Repos 0 mn

Ingrédients

500 gr de brocolis
2 tablettes de bouillon de volaille pour 1 L de bouillon
4 Cuillères à soupe de fromage blanc,
Noix de muscade
Sel
Poivre
1 gros dés de beurre
Croutons

Préparation

Un soupe saine et savoureuse à base de brocolis

Préparation

Commencez par préparer les brocolis :

  • Lavez les.
  • Séparez les bouquets.
  • Découpez en petits morceaux.

Préparez 1 L de bouillon de volaille :

  • Diluez 1 ou 2 tablettes de bouillon de volaille dans un litre d'eau selon l'intensité de vos tablettes

Cuisson des brocolis :

  • Faites cuire les morceaux de brocolis dans le bouillon pendant 10 minutes.
    Vérifiez la cuisson avec un couteau.

Préparation de la soupe :

  • Retirez quelques brocolis du bouillon.
  • Écrasez les avec une fourchette.
  • Mélangez avec le fromage blanc.
  • Mélangez la purée avec le reste du bouillon.
  • Mixez l'ensemble pour atteindre la consistance désirée
  • Assaisonnez avec le sel, le poivre et un peu de noix de muscade râpée ou en poudre.

Dressage :

  • Si vous avez des croutons de pain, ajoutez les sur la soupe.
  • Décorez de quelques morceaux de brocolis cuits.