1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de sucre
5 cl de porto
2 cl de cognac
1 cuillère à café de sucre
5 cl de porto
2 cl de cognac
Le Porto Flip est un cocktail ancien qui remonte au 19ème siècle. On doit son originalité à la présence d'un jaune d’œuf dans sa composition. En secouant vigoureusement le shaker, on doit obtenir un petite mousse à la surface du cocktail sur laquelle on peut déposer un peu de noix de muscade râpée. On le boit traditionnellement en guise de digestif.
Dans un shaker, mélanger :
Du à la présence l’œuf, vérifiez bien la qualité du mélange. Insistez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Servez ensuite dans le verre. Vous pouvez rapper un peu de noix de muscade.