Recettes de base

Monder les tomates

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Difficulté 1/5
Préparation 5mn
Cuisson 0 mn
Repos 0 mn

Ingrédients

Casserole d'eau
Tomates
Couteau

Préparation

Découvrez comment retirer la peau des tomates

Nous vous présentons ici une technique très efficace pour retirer la peau des tomates. On appele cela : Monder les tomates.

Pour monder les tomates :

  • Faites une incision en forme de croix avec un couteau sur le dos de la tomate.
  • Plongez vos tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 secondes.

Plonger les tomates dans l'eau bouillante

  • Retirez les à l'aide d'un écumoir et placez les dans un saladier remplit d'eau froide pour stopper la cuisson.
  • Eplucher la peau des tomates. La peau doit partir simplement.
 
petitcoeur19 (non vérifié) , 29 mai 2016
un truc plus simple: passer sur la tomate le dos du couteau(côté non coupant), ensuite faire une croix et épluchez la tomate; je ne les épluche que comme ça et c'est inratable et rapide.