Recettes de base

Faire un roux blond

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Difficulté 1/5
Préparation 5mn
Cuisson 7 mn
Repos 0 mn

Ingrédients

50 % farine
50 % de matière grasse ( Beurre )

Préparation

Préparation culinaire de base.

Préparation

  • Commencer par faire un roux. (Mélange à 50 % de beurre et 50 % de farine )
  • Une fois le mélange en cuisson, attendez que le mélange blanchisse et devienne mousseux : C'est un roux blanc !
  • Quand le mélange blondit légèrement, stoppez la cuisson en plongeant la casserole dans l'eau froide.