Recettes de base

Faire un roux blanc

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Difficulté 1/5
Préparation 5mn
Cuisson 5 mn
Repos 0 mn

Ingrédients

50 % farine
50 % de matière grasse ( Beurre )

Préparation

Pour sauce béchamel par exemple

Préparation

  • Commencer par faire un roux. (Mélange à 50 % de beurre et 50 % de farine )
  • Une fois le mélange en cuisson, attendez que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  • Stoppez la cuisson en plongeant la casserole dans l'eau froide.

Votre roux blanc est ainsi prêt à être utilisé pour réaliser une sauce béchamel.