Crème pâtissière au café

Préparation

Dans une casserole :

• Faites bouillir le lait avec le café.

Dans un saladier :

• Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter ensuite la fécule de maïs (Maïzena), la farine et le sel. Mélanger.
• Avec le lait, délayer la préparation.

Cuisson

Dans une casserole propre :

• Porter l'ensemble à ébullition
• Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
• Retirer ensuite du feu pour stopper la cuisson

Vous pouvez utiliser cette crème pâtissière pour garnir des choux, des éclairs etc.