Crème au beurre au café

Préparation

Dans une casserole :

• Faites bouillir le lait
• Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre avec le lait bouillant
• Cuire jusqu'a ce que le mélange nappe (Faire un trait au doigt sur une cuillère en bois. si le mélange ne coule pas... La cuisson est terminée)
• Laisser refroidir
• Ajouter et mélanger progressivement le beurre
• Arômatiser avec de l'extrait de café