Ajouter un flux rss
Aligot
Aligot à la tomme de laguiole
Ingrédients pour :
Aligot
1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Bintje)400 gr de tomme de Laguiole / Cantal / Salers / Tomme fraîche
50 gr de beurre
100 gr de crème fraîche
2 gousses d'ail
Assaisonnement :
Sel
Poivre
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 20 minutes.
- Ecrasez les grossièrement.
- Ajoutez la crème fraiche et le beurre.
- Salez et poivrez.
- Epluchez et coupez l'ail en deux. Retirez le germe au milieu.
- Pressez l'ail en purée et incorporez dans le mélange.
- Dans un casserole, déposez la purée.
- Ajoutez progressivement la tomme en lamelle pour la faire fondre.
- Remuez avec une spatule en bois pendant 20 minutes. La purée doit former un ruban au bout de la spatule.
- Vérifiez que le fond n'attache pas.
Accompagnement
- Une salade verte.
- Une viande rôtie.
- De la charcuterie
Variantes
- Si on ne dispose pas de Laguiole, on peut utiliser de la tomme fraîche, du cantal ou du salers.
- Pour les plus gourmands, on peut ajouter 50 grammes de beurre supplémentaire et 100 grammes de fromage en plus.
Imprimer cette page
Envoyer par email à un ami
-
Thermostat et température en degrés d'un four
-
Recette cocktail Mojito
-
Recette cocktail : Margarita
-
Cocktail Piña colada
-
Recette de la Quiche Lorraine
-
Spaghetti bolognaise
-
Oeufs à la neige
-
Ile flottante au chocolat
-
Tomates provençales
-
Sauce beurre blanc
-
Achetez vous parfois chez le traiteur ?
Moi ca m'arrive, mais en dehors du fait que je trouve ca cher, je trouve egalement ca mauvais, je dois dire que je n'aime pas... -
Flan de thon
Il y a quelques jours, à cours d'idée pour le souper, j'ai inventé un flan de thon, c'était super bon! Voici ma recette : E... -
blanquette de poulet
blanquette de poulet pour six personnes: quatre cuisses de poulet quatre carottes huit pommes de terre un oignons des cham... -
Recette lasagnes aux 4 fromages
Recette lasagne 4 fromages Environ 16 feuilles de lasagnes 60gr de beurre 50 gr de farine 300 ml de lait poivre cumin herbe... -
Les makis
Avez vous déja manger des makis ? ce sont des feuilles d'algues ou l'on mets dedans du riz gluant et aprés ce que l'on veut. ... -
cuisine diététique
Coucou, Moi qui aime bien manger, je fais souvent de la cuisine "équilibré" mais pour assaisonner certains plats ... -
5 fruits et légumes par jour
les mangez vous ?
- › Recettes - Entrées - Hors d'oeuvre - Soupes et potages
Entrées chaudes, Entrées froides, Soupes, Salades, Quiches et tartes... Partagez vos recettes préférées avec les autres membres !
- › Recettes - Plats
Plats en sauce. Viandes (Boeuf, Volailles, Abats, Ragoûts), Poissons, Coquillages et crustacés, Préparations à base d'oeufs ,plats végétariens. Garnitures et accompagnements. Idées de plats originaux.
- › Recettes - Desserts
Entremets froids ou chauds. Patisseries. Tartes. Glaces, sorbets, coupes et desserts glacés. Desserts à base de fruits. Gratins de fruits. Desserts à base d'alcool. Desserts à base de fromage.
- › Recettes - Cuisine d'ailleurs
Tout ce qui concerne la cuisine du monde : Asie, Maghreb, Inde, Européenne... Tapas, Nems, Tajines, Pâtes, Barbecue, Epices... Faites-nous voyager à travers le monde des saveurs.
- › Recettes - Cuisine express - Fast food
Toutes vos recettes à réaliser en un tour de main. Cuisine rapide et savoureuse. Pizzas, Hamburgers maisons, Salades, Tartes, Croques-Monsieurs, Bricks, Tapas Etc.
- › Recettes - Cocktails - Apéritifs
Toutes les recettes de cocktails alcoolisés ou non ! Rhum, Vodka, Téquila, Cointreau, Gin, Whisky. Softs drinks. Jus de fruits. Centrifugeuses, Presses à fruits. Distillation.
- › Vins et spiritueux
Quels sont vos vins préférés ? Accords vin- fromage ? Qu'avez-vous dans votre cave ? Conservation du vin. Bordeaux, Bourgogne, Champagne ? Vos dernières découvertes...
- › Matériel et ustensiles de cuisine
Tout ce qui concerne l'équipement de votre cuisine : Hachoirs, Thermomix, Friteuses, Casseroles, Poêles, Couteaux, Siphons, Centrifugeuses, Matériel de cuisson vapeur, Plaques de cuisson (Induction, Vitrocéramique, Gaz), Fours etc...
- › Livres de cuisine
Partagez ici vos lectures en matière de livre... Dites nous quels sont les livres qui vous ont fait aimer la cuisine... Vos livres de recette fétiches
- › Bonnes tables
Restaurants de prestiges, brasseries, petits bouis-bouis, fermes auberges, partagez vos expériences...
-
Ile flottante au chocolat
-
Salade piemontaise
-
Cervelle de canut
-
La sodomie : faire l'amour différemment
-
Ingrid Chauvin - Biographie
Donnez votre avis !