Truffes au chocolat
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0 minIngrédients pour :
Truffes au chocolat
Truffes :500 gr de chocolat pâtissier
30 cl de crème liquide
Décoration :
Eclats d'amande
Eclats de noisette
Poudre de cacao
Noix de coco râpée
Sucre glace
Préparation
- Faites chauffer la crème liquide jusqu'a obtenir une ébulition.
- Ajoutez ensuite hors du feu les carreaux de chocolat.
- Mélanger doucement.
- Laisser refroidir.
- Confectionnez les boules avec 2 cuillères ou avec vos doigts.
Vous pouvez ensuite les garnir avec ingrédients préférés :
- Poudre d'amande.
- Eclats de noisette légèrement grillés.
- Eclats de pistaches.
- Eclats de bonbons : Au caramel, à la violette etc...
- Sucre glace.
- Poudre de cacao.
- Noix de coco râpée.
- Pralin
- Miettes de spéculoos
- Miettes de cigarettes russes
- Ajouter du nutella autour et rouler ensuite dans les noisettes.
Conseils
- Pour rendre vos truffes encore plus fondantes, vous pouvez ajouter un petit peu de beurre et retirez autant en chocolat (40-50gr).
- Vous pouvez faire chauffer la crème liquide avec une gousse de vanille/un peu de café/ un alcool pour parfumer le chocolat.
- Truffes au carambar : Faites fondre des carambars dans la crème liquide au bain marie. Ajoutez ensuite le chocolat.
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