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Soupe de fraise

Pour 4 personnes

Difficulté :

1 / 5

Préparation :

5 min

Cuisson :

5 min

Repos :

0 min

Ingrédients pour :
Soupe de fraise

600 grammes de fraises
8 feuilles de menthe
1 verre de vin rouge
1 petite cuil à café de cannelle
1 cuil à soupe de sucre
1 clou de girofle
1 cuil à café de gingembre (facultatif)

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Une recette rafraichissante

La recette de la soupe de fraise est très rapide et facile à réaliser. Une dizaine de minute suffisent. Elle peut se préparer avec une sauce au vin, ou simplement avec de la menthe fraiche.

Préparation

Lavez les fraises et équeutez les ensuite.
Coupez les fraises en 2 ou quatre.
Faites chauffer dans une casserole, le vin rouge accompagné de la cannelle, du clou de girofle et du sucre pendant 5 minutes environ.
Servez les fraises dans des coupelles. Déposez le jus.
Ciselez et déposez la menthe.

Variantes

La soupe de fraise au basilic : Goût très particulier. On ne fait pas de sauce à base vin. On mélange les fraises avec très peu de sucre et du basilic ciselé.
Soupe de fraise glacée : On passe les fraises au blender avec quelques glaçons, du sucre et un peu de menthe.

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Soupe de fraise

Ingrédients pour : Soupe de fraise

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